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海参腥味到底如何去除

  海参相信很多人都吃过,而有的做出来的海参腥味儿非常重,那么海参腥味到底如何去除呢?接下来石家庄海参店的工作人员为大家详细讲解下。

  制作肉类时,要先进行焯水,而做海参也可以先焯水。

  在吃海参之前,可以先用水浸泡。将葱,生姜和料酒放入水中,可以轻松去除异味。同时,将海参加热以吸收营养并保护胃。

  淀粉勾芡,锁住营养,保存口感。

  海参本身不好入味,因此在烹饪任何海参菜肴时,应长时间使用小火。

  需要注意的是,一般选择最后加入海参,以免营养损失,无论是否用海参炒汤,都需要添加淀粉使其增稠,以去除海参的气味,而且可锁定营养,也保存了味道。

  营养相互调和,吸收更好。

  如果您有在家喝汤的习惯,则可以选择用汤加热海参。可以在汤中放入少量切碎的葱和姜,这不仅可以消除海参的味道,而且可以将海参和汤的营养成分相互调和,从而更好地吸收。

  料酒除腥,海参也合适。

  经常做饭的朋友通常会知道,做饭时要去除海味,可以放料酒,例如鱼,虾等。事实上,海参也很适合。将海参放入料酒中,浸泡一段时间以去除海味。如果闻起来有臭味,不用担心料酒会影响海参的味道,因为料酒加热后非常易挥发。

  淘米水,很好的去腥味小帮手。

  用淘米水去除海参的气味;具体操作是将海参放入淘米水中浸泡一段时间,以去除海参的气味。

  干海参可在烤箱中烘烤20分钟,或在炉子上烤一会儿,然后泡发以去除腥味。

  白醋泡

  将浸泡过的海参在白醋中浸泡1-2小时,就差不多干净了。

海参腥味到底如何去除(图1)