行业资讯 分类
泡发海参要注意什么

  市面上买到的海参,一般都是经过加工的干海参,泡发海参很关键,接下来石家庄海参店的工作人员为大家详细讲解下泡发海参要注意什么。

  为了避免泡发海参、木耳等干货时产生过多的细菌造成人食用后发生中毒的现象,需要注意以下问题:

  1、泡发前要先把食材表面洗干净,然后使用干净的容器和干净的水来泡。

  2、天气热时建议放在冰箱冷藏室内浸泡。低温可延缓微生物的增殖速度,抑制致病菌的产毒效率。

  3、泡发后如果发现食材表面变黏,或者是有异味产生,都意味着产生了过多微生物,食材已经变质,一定要丢弃。

  4、不要一次泡发过多的干货。不管是海参海蜇、木耳银耳、蘑菇海带,还是海米干贝,泡发之后一定要尽快吃完,泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。

  5、如果泡发后24小时吃不完,建议分装在保鲜袋里,冷冻保存。取出之后要再蒸一次或煮一次,保证杀菌。

泡发海参要注意什么(图1)