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怎么区分海参是不是野生的

  野生海参的营养要远远优于养殖海参,但是很多人不会辨别是不是野生的,接下来石家庄海参店的工作人员为大家详细讲解下怎么区分海参是不是野生的。

  1、长海县野生海参生长环境在地处北纬39度的深海里,海水20-30米水深,常年海水冲击刺短粗。海参皮质厚,胶原蛋白等其他营养成份含量都高,组织密实。

  2、圈养海参是生在几米的水底,基本无活动,刺细长,环境不好品质就不好。圈养刺参颜色发黄绿色,皮质薄,胶原蛋白含量低,组织稀疏,无营养价值可言。

  3、野生海参的生长过程比较缓慢,野生刺参基本遵循了自然界的优胜劣汰的法则,采捕自然食物,靠自身机体抵御疾病与敌害,能生存下来并得以发育成熟的,基本上都是健康、强壮的成熟个体;

  4、圈养刺参为保证它的成活率,在育苗室中就被大量注入了抗生素;长到一定规格投入圈养池后,仍继续注入抗生素,同时为了尽快上市销售,大量使用催生饲料,或在饵料中添加生长素,使其个体快速增长,而完全违背了自然生长规律,忽略了海参自身营养的积累。

  5、野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;

  6、圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。

怎么区分海参是不是野生的(图1)