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海参含碘吗

海参不仅属于较为珍贵的食品,还是一种比较名贵的药材,那么海参含碘吗?接下来石家庄海参店的工作人员为大家详细讲解下。

海参含碘吗

1、海参的含碘量属于比较高的。其不但富含蛋白质、且富含氨基酸等多种人体所需的营养成分,但甲亢患者食用海参时仍然要注意摄入量。

2、海洋动物的含碘量很高,海参同样如此,海本身就有天然“碘库”一说,所以源自海中的物种一般都具有这种特点。

吃海参的注意事项

1、不宜与富含鞣酸的食物一起食用。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,与含有较多的鞣酸的食物同时食用,会导致蛋白质凝固,难以消化吸收。

2、不宜放醋。酸性环境会使胶原蛋白的空间结构发生变化,使蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参的胶原蛋白会遭到破坏。

3、脾虚、痰多者应少食或禁食海参。因其高密度的营养成分,所以很不好消化,会加重肠胃与肝脏的负担。

海参含碘吗(图1)